Món đậu Nhật (hay còn gọi là edamame) từ lâu đã trở thành món ăn vặt quen thuộc của người Nhật và ngày càng được nhiều gia đình Việt yêu thích. Ngay từ câu hỏi cách luộc đậu Nhật, có thể thấy bạn muốn tìm cách chế biến nhanh gọn nhưng vẫn giữ trọn độ xanh mướt, hương vị bùi béo và giá trị dinh dưỡng. Thực tế, để có món đậu Nhật ngon chuẩn vị không hề khó, chỉ cần nắm vài bí quyết nhỏ. Bài viết này, FutbolFood sẽ chia sẻ chi tiết từng bước, kèm theo mẹo hay để bạn có thể tự tin chuẩn bị món ăn đơn giản mà hấp dẫn này ngay tại nhà.
Đậu Nhật là gì và vì sao lại được ưa chuộng
Đậu Nhật, hay edamame, là loại đậu nành non thu hoạch khi còn xanh, chứa nhiều protein thực vật, chất xơ và vitamin. Khác với đậu nành khô, edamame có hương vị ngọt nhẹ, bùi và rất dễ ăn.
Một số lý do khiến món đậu Nhật luộc được nhiều người yêu thích:
- Giàu dinh dưỡng, tốt cho tim mạch và hệ tiêu hóa.
- Là món ăn vặt lành mạnh, ít calo, phù hợp cho người giảm cân.
- Có thể chế biến nhanh chóng, chỉ vài phút là có ngay món ngon.
Các entity chính gắn liền với món này gồm: đậu Nhật (edamame), muối hột, nước luộc, gia vị Nhật Bản, protein thực vật.
Cách luộc đậu phộng nấu xôi: Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Để biết cách luộc đậu nhật ngon, bước chuẩn bị là vô cùng quan trọng. Chọn đúng nguyên liệu sẽ giúp món ăn vừa đẹp mắt vừa trọn vị.
- 300g – 500g đậu Nhật tươi hoặc đông lạnh.
- 1 – 2 muỗng canh muối hột.
- Nồi luộc có dung tích vừa đủ để nước ngập mặt đậu.
- Rổ và tô để ráo nước.
Lưu ý, nếu dùng đậu Nhật tươi, nên chọn quả xanh mướt, chắc hạt, không bị dập. Nếu dùng đậu đông lạnh, rửa sơ qua trước khi luộc để loại bỏ lớp đá bám ngoài vỏ.
Cách luộc đậu Nhật truyền thống đơn giản mà chuẩn bị
Phương pháp truyền thống của người Nhật chú trọng giữ nguyên vị ngọt thanh của đậu và độ xanh tươi tự nhiên. Dưới đây là cách luộc đậu nhật truyền thống được nhiều người áp dụng:
- Rửa sạch đậu, có thể cắt bỏ hai đầu quả để nước muối thấm nhanh hơn.
- Đun sôi khoảng 1 lít nước với 1 muỗng canh muối hột.
- Cho đậu vào nồi, luộc từ 3 – 5 phút tùy độ non già.
- Khi thấy vỏ đậu xanh bóng, hạt đậu bùi là đạt.
- Vớt ra, để ráo, rắc thêm ít muối hột và thưởng thức khi còn ấm.
Biến tấu hiện đại, sáng tạo cho món đậu Nhật
Ngoài cách luộc đậu nhật truyền thống, bạn có thể thử biến tấu với nhiều loại gia vị để tăng hương vị mới lạ.
Đậu Nhật luộc tỏi ớt
Nếu thích vị đậm đà, bạn có thể thêm tỏi băm và ớt xanh đỏ vào nước luộc. Món ăn khi hoàn thành sẽ có vị cay nhẹ, thơm nức, phù hợp cho những buổi tiệc nhỏ.
Đậu Nhật luộc dashi
Một biến tấu mang đậm phong cách Nhật là cho thêm ít bột dashi vào nước luộc. Vị ngọt thanh của dashi kết hợp với vị bùi béo của edamame sẽ khiến món ăn thêm phần hấp dẫn.
Đậu Nhật luộc sốt bơ tỏi
Thay vì chỉ luộc với muối, bạn có thể phi bơ với tỏi rồi rưới lên đậu Nhật sau khi luộc. Đây là cách kết hợp được nhiều nhà hàng Nhật áp dụng để phục vụ kèm bia hoặc rượu sake.
Mẹo giữ đậu Nhật xanh và ngon
Một số bí quyết giúp món đậu Nhật luộc luôn giữ được độ xanh mướt và hương vị tự nhiên:
- Sau khi luộc xong, có thể thả ngay vào tô nước đá lạnh 1-2 phút để “sốc nhiệt”, giúp vỏ đậu không bị thâm.
- Dùng muối hột thay vì muối tinh, vì hạt muối lớn sẽ bám đều và tạo vị mặn tự nhiên hơn.
- Không nên luộc quá nhiều cùng lúc, hãy chia nhỏ để đậu chín đều và không bị nát.
Giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe của món đậu Nhật
Không chỉ ngon miệng, cách luộc đậu Nhật còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng. Một khẩu phần khoảng 100g edamame chứa:
- 120 calo.
- 11g protein.
- 4g chất xơ.
- Các vitamin nhóm B, vitamin K, sắt và magie.
Lợi ích khi ăn đậu Nhật:
- Hỗ trợ giảm cân nhờ giàu protein và ít calo.
- Cung cấp chất chống oxy hóa, giúp làm đẹp da.
- Tốt cho sức khỏe tim mạch, cân bằng cholesterol.
Lời kết
Như vậy, với vài bước đơn giản, bạn đã nắm rõ cách luộc đậu Nhật chuẩn vị ngay tại nhà. Từ cách luộc truyền thống cho đến các biến tấu với tỏi, ớt hay bơ tỏi, món ăn này luôn mang lại sự hấp dẫn riêng. Không chỉ ngon, đậu Nhật còn là lựa chọn tuyệt vời cho chế độ ăn uống lành mạnh, giàu dinh dưỡng. Hãy thử ngay hôm nay và đừng quên chia sẻ cùng gia đình, bạn bè. FutbolFood tin rằng, chỉ cần áp dụng những mẹo nhỏ trong bài viết, bạn sẽ có món đậu Nhật ngon chẳng kém ngoài hàng.
